Como Hacer Un Quesillo Casero

¡Descubre el delicioso mundo de los postres chilenos con esta receta de cómo hacer un quesillo casero! Aprende paso a paso cómo preparar este suave y cremoso dulce tradicional que deleitará a toda tu familia. ¡No te lo pierdas en noticiasen24horas.cl!

Receta tradicional: Cómo hacer un delicioso quesillo casero chileno

Receta tradicional: Cómo hacer un delicioso quesillo casero chileno en el contexto de Chile.

Ingredientes:

  • 1 litro de leche entera
  • 1 taza de azúcar
  • 6 huevos
  • 1 rama de canela
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:
1. En una olla, calienta la leche junto con la rama de canela y la esencia de vainilla a fuego medio. Remueve constantemente para evitar que se queme.

2. Mientras tanto, en un recipiente aparte, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.

3. Una vez que la leche esté caliente, retira la rama de canela y viértela de a poco sobre la mezcla de huevos y azúcar, removiendo constantemente.

4. Vuelve a colocar la mezcla en la olla y cocina a fuego bajo durante unos 10-15 minutos, removiendo con una cuchara de madera. La preparación estará lista cuando adquiera una consistencia cremosa.

5. Retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigera durante al menos 3 horas.

6. Una vez que el quesillo esté frío, desmóldalo y sírvelo en porciones individuales. Puedes decorarlo con un poco de azúcar espolvoreada por encima.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso quesillo casero chileno. ¡Buen provecho!

Ingredientes necesarios para hacer un quesillo casero en Chile

Para hacer un delicioso quesillo casero en Chile, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 4 litros de leche entera
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 sobre de cuajo líquido
  • Caramelo líquido para el molde

Pasos para preparar el quesillo casero en Chile

A continuación, te detallo los pasos que debes seguir para preparar un exquisito quesillo casero en Chile:
1. En una olla grande, calienta la leche a fuego medio hasta que esté tibia (aproximadamente 38°C).
2. Agrega el azúcar y la esencia de vainilla, removiendo constantemente hasta que se disuelvan por completo.
3. Retira la olla del fuego y añade el cuajo líquido, mezclando suavemente durante unos segundos.
4. Cubre la olla y deja reposar la mezcla en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que cuaje.
5. Mientras tanto, prepara el molde de tu preferencia cubriéndolo con caramelo líquido.
6. Pasado el tiempo de reposo, vierte la mezcla cuajada en el molde caramelizado, asegurándote de eliminar cualquier burbuja de aire.
7. Tapa el molde con papel de aluminio y colócalo dentro de una olla con agua hirviendo, a modo de baño María.
8. Cocina el quesillo a fuego medio durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que esté firme al tacto.
9. Retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente antes de desmoldar.
10. Una vez frío, desmolda el quesillo y refrigéralo por al menos 2 horas antes de servir.

Consejos para lograr un quesillo perfecto

Aquí te comparto algunos consejos que te ayudarán a obtener un quesillo casero perfecto en Chile:

  • Utiliza leche entera de buena calidad para obtener una mejor consistencia y sabor.
  • Asegúrate de que la leche esté tibia antes de agregar el azúcar y la esencia.
  • Reserva tiempo suficiente para que la mezcla cuaje correctamente antes de verterla en el molde.
  • Coloca el molde en el baño María para una cocción más suave y uniforme.
  • Deja que el quesillo se enfríe completamente antes de desmoldarlo, para evitar que se rompa.
  • Refrigera el quesillo durante al menos 2 horas antes de servirlo, para que adquiera la textura y consistencia adecuadas.

    Preguntas Frecuentes

    ¿Cuáles son los ingredientes necesarios para hacer un quesillo casero chileno?

Los ingredientes necesarios para hacer un quesillo casero chileno son leche entera, azúcar rubia, huevos, esencia de vainilla y jugo de limón.

¿Cuál es la receta tradicional de quesillo casero en Chile?

La receta tradicional de quesillo casero en Chile se elabora con leche de vaca, cuajo y sal. Se hierve la leche y se le añade el cuajo para cuajarla. Luego se corta la cuajada en pequeños trozos y se deja reposar en un colador para que escurra el suero. Finalmente, se moldea en forma de bola y se sazona con sal.

¿Qué pasos debo seguir para hacer un quesillo chileno perfecto en casa?

Para hacer un quesillo chileno perfecto en casa, debes seguir estos pasos:

1. Mezcla tres tazas de leche fresca con una taza de azúcar en una olla grande.

2. Calienta la mezcla a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo.

3. Agrega una cucharadita de esencia de vainilla y revuelve nuevamente.

4. Mientras tanto, en un recipiente aparte, disuelve dos sobres de gelatina sin sabor en agua fría.

5. Una vez disuelta, agrega la gelatina a la olla con la mezcla de leche y azúcar, y revuelve hasta que todo esté bien incorporado.

6. Luego, añade tres tazas de leche evaporada y continua removiendo suavemente.

7. Vierte la mezcla en un molde o en moldes individuales previamente humedecidos con agua fría.

8. Refrigera durante al menos cuatro horas, o hasta que el quesillo esté firme y haya adquirido la consistencia adecuada.

9. Para desmoldar el quesillo, pasa un cuchillo por los bordes del molde para despegarlo y colócalo sobre un plato.

10. Si deseas, puedes decorar el quesillo con hilos de caramelo, frutas frescas o salsa de frutas.

¡Disfruta de tu delicioso quesillo chileno casero!

En conclusión, hacer un quesillo casero en Chile es un proceso gratificante y delicioso. A través de este artículo, hemos aprendido paso a paso cómo preparar esta tradicional y reconocida receta chilena. Desde elegir los ingredientes adecuados, hasta seguir una cuidadosa técnica de cocción, podemos obtener un resultado final que deleitará a todos los comensales. El quesillo casero nos permite disfrutar de un sabroso postre con un toque personalizado, enriqueciendo nuestra cultura culinaria y compartiendo momentos únicos en familia o con amigos. No dudes en aventurarte en la cocina y sorprender a todos con tu habilidad para crear esta delicia chilena.

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